— Das Restaurant

Was auf den
Teller kommt,
ist nicht zufällig.

Küchenchef Ingo Koernig kocht regional, saisonal und mit Handschrift. Wir wählen Fleisch, Fisch und Gemüse mit Bedacht — meist von Erzeugern aus dem Wendland und der Elbtalaue.

— Aus der Küche

Regional. Saisonal. Handgemacht.

Für Ingo Koernig beginnt jedes Gericht mit einer Frage: Wo kommt es her? Die Speisekarte folgt den Jahreszeiten — Spargel im Frühling, Wild im Herbst, Aal aus der Elbe wenn er gut ist. Was nicht passt, kommt nicht auf den Teller.

— Aktuelle Öffnungstermine

Wir öffnen unser Restaurant am 15., 16. und 17. Mai 2026 sowie am 22., 23. und 24. Mai 2026. Für Hotelgäste bereiten wir jederzeit gerne ein Abendessen auf Anfrage zu — bitte sprechen Sie uns bei der Reservierung darauf an.

— Der Weinkeller

Vielversprechende Gewächse.

Eine kuratierte Auswahl aus vier Weinländern: keine Massengewächse, sondern Flaschen, die wir selbst gerne trinken. Klassiker und kleine Entdeckungen. Wenn Sie unentschlossen sind: fragen Sie uns. Wir empfehlen ehrlich — auch wenn das günstigere Glas das bessere ist.

Italia France España Deutschland

Was auf denTeller kommt,ist nicht zufällig.

Regional. Saisonal. Handgemacht.

Vielversprechende Gewächse.

Was auf den
Teller kommt,
ist nicht zufällig.