Nicht nur die Auswahl der Grundprodukte und Nahrungsmittel ist für Küchenchef Ingo Koernig von großer Bedeutung , sondern die besondere aufmerksame Hingabe und Liebe in der Zubereitung.
Für den Weinliebhaber halten wir eine umfangreiche Auswahl vielversprechender Gewächse aus Italien, Frankreich, Spanien und Deutschland bereit.
Speisekarte
Schöne Genussmomente
Sonne auf dem Teller:
Tomaten Creme Suppe
mit altem Sherry und Sahnehaube
€ 6,50
Frisch aufgetischt:
gemischter Salatteller mit Pinienkernen
€ 6,50
Zart und saftig:
Pommersches Rinder - Carpaccio
auf Ruccolasalat, angemacht mit Balsamico – Walnuss – Vinaigrette, Parmesanspänen und hausgebackenes Brot
€ 14,00
Mediterrane Grüße aus der Küche
Grüne Muscheln
in Kräuter - Weißwein Sud ,mit Parmesankäse überbacken,
dazu hausgebackenes Brot
€ 14,50
Trentiner Pilz Risotto
mit extra kleinen Pfifferlingen und Parmesankäse
€ 12,50
Pelmini (russische Teigtaschen)
mit extra kleinen Pfifferlingen in Sahne
€ 12,50
Außen knusprig, innen butterzart
American Spare-Ribs ca. 450-500 gr.
mit einer Marinade aus Coca-Cola, Honig und Tomaten-Curry, dazu eine Ofenkartoffel mit Kräuterquark
€ 22,50
Auf den Punkt
Feinster Lammrücken
unter einer Pistazien-Kruste an Schalotten-Rotweinsauce ,
mit frischen Keniaböhnchen und Rosmarin Backkartoffeln
€ 28,50
Rinderrückenstek (ca. 250 gr.)
mit Rosmarin-Backkartoffeln auf frischen Keniaböhnchen
€ 28,50
Das beste Filet, heute mal vom Fisch
Zander auf Andrea`s buntem Bio-Garten-Mangold in Sahne
mit Kartoffelwürfel
€ 22,50
Süßes so sündhaft gut
„Crepés Suzette“
Pfannkuchen dazu Orange,Vanilleeis und Sahne ; mit Cointreau flambiert
